Nhi?t ?? l? t??ng ?? gi? th?c ph?m t??i ngon trong ng?n ??ng t? l?nh

Gi?i thi?u

Tr? ??ng là m?t cách tuy?t v?i ?? b?o qu?n th?c ph?m. B?n có th? gi? nó trong nhi?u tháng mà kh?ng lo b? h? h?ng hay nhi?m b?n. Nh?ng n?u b?n ch?a bao gi? ??ng l?nh th?c ph?m tr??c ??y ho?c n?u b?n kh?ng ch?c t? ??ng c?a mình có ho?t ??ng bình th??ng hay kh?ng, thì b?n có th? t? h?i "Nó nên l?nh ??n m?c nào?" C?u tr? l?i tùy thu?c vào lo?i th?c ph?m và th?i gian ?? trong t? ??ng (ho?c có bao nhiêu kh?ng gian trong ?ó).

V? nhi?t ?? t? ??ng.

Trên th?c t?, ??ng l?nh th?c ph?m giúp b?o qu?n th?c ph?m nh?ng c?ng có th? giúp ng?n ng?a b?nh do th?c ph?m g?y ra b?ng cách tiêu di?t vi khu?n có h?i g?y b?nh nh? E. Coli ho?c Listeria trong các s?n ph?m th?t, gia c?m ho?c h?i s?n. Chìa khóa ? ??y là ki?m soát nhi?t ?? vì có nhi?u lo?i vi khu?n khác nhau ???c tìm th?y trong các lo?i th?c ph?m khác nhau: m?t s? lo?i th?c ph?m có th? ???c b?o qu?n ? 0 ?? F trong khi nh?ng lo?i khác nên ???c gi? d??i 40 ?? F. Th?c ph?m ??ng l?nh s? gi?t ch?t h?u h?t các d?ng s?ng bao g?m c? k? sinh trùng nh? sán d?y .

N?u b?n kh?ng ch?c ch?n v? vi?c nên cho m?t lo?i th?c ph?m c? th? vào ng?n ?á hay t? l?nh, h?y ki?m tra nh?n ho?c Google ?? bi?t h??ng d?n b?o qu?n. Ngoài th?t, rau và các s?n ph?m t? s?a, nhi?u m?t hàng ph?i ???c gi? l?nh.

Nên l?nh ??n m?c nào, và làm th? nào ?? xác ??nh ?? l?nh phù h?p?

Theo B? N?ng nghi?p Hoa K? (FDA), th?c ph?m trong t? ??ng nên ???c b?o qu?n ? 0° F (-18° C) ho?c th?p h?n ?? ng?n vi khu?n phát tri?n. FDA ch? ??nh r?ng th?t ???c b?o qu?n ? 0° F (-18° C) ho?c th?p h?n, h?i s?n ? -1° F (-18° C) và gia c?m ? -2° F (-19° C). Trong khi ?ó, ??t nhi?t ?? t? l?nh b?ng ho?c th?p h?n 40° F (4° C) ?? gi? rau và trái c?y t??i. B?n c?ng nên b?o qu?n tr?ng trong ng?n mát c?a t? l?nh, n?i chúng có th? ?? ???c ??n 5 tu?n sau ngày h?t h?n. Ngoài ra, b?n nên th??ng xuyên ki?m tra nhi?t ?? b?ng nhi?t k? c?a thi?t b? ?? xác ??nh các nhi?t ?? này. Ho?c b?n có th? mua T? l?nh nhi?u c?a LETOU - 乐投 P470CD có b?ng ?i?u khi?n ?i?n t? giúp ?i?u khi?n nhi?t ?? ng?n l?nh và ng?n ??ng ??c l?p, chính xác h?n.

N?u t? ??ng c?a b?n ?? ???c ??t quá cao trong nh?ng tháng g?n nh?t và b?n nh?n th?y mùi khét phát ra t? s?u bên trong t?, thì có th? ?? có m?t s? vi khu?n nghiêm tr?ng ?ang phát tri?n bên trong và có th? g?y h?i cho s?c kh?e sau này.

B?n có th? gi? th?c ph?m trong t? ??ng bao l?u?

M?c dù nhi?t ?? r?t quan tr?ng ?? gi? cho th?c ph?m t??i ngon, nh?ng vi?c gi? th?c ph?m ?úng th?i h?n c?ng r?t quan tr?ng. Th?c ph?m ???c b?o qu?n trong t? ??ng quá l?u có th? b? bi?n ??i mùi v? và k?t c?u.

Trên th?c t?, n?u b?n lu?n gi? t? ??ng ? nhi?t ?? 0°C, b?n th?m chí có th? t?o ra các tinh th? b?ng trong th?c ph?m khi th?c ph?m r? ??ng sau khi b?o qu?n ? ?ó quá l?u!

Th?ng th??ng, th?i gian b?o qu?n th?c ph?m trong t? ??ng kh?ng quá 2-3 tháng. N?u b?n kh?ng ch?c mình ?? ?? m?t s? th?c ph?m trong t? ??ng bao l?u, h?y v?t chúng ?i.

N?u b?n ?ang tìm cách c?t gi?m l??ng th?c ?n l?ng phí, thì ?i?u quan tr?ng c?n nh? là kh?ng ph?i t?t c? th?c ?n ??u h?ng v?i t? l? nh? nhau. M?t s? lo?i th?c ph?m d? b? cháy t? l?nh ho?c h? h?ng do ??ng l?nh h?n nh?ng lo?i khác. Ví d?, th?t có xu h??ng ??ng l?nh t?t h?n trái c?y và rau qu?. B?n c?ng nên l?u ? s? khác bi?t gi?a th?c ph?m b? cháy trong t? ??ng và th?c ph?m s?p h?t h?n s? d?ng. Cháy t? l?nh là do kh?ng khí l?t vào th?c ph?m c?a b?n sau khi ?? ???c ??ng l?nh, trong khi th?c ph?m s?p h?t h?n s? d?ng ?? ???c r? ??ng và sau ?ó ???c ??ng l?nh l?i vào m?t th?i ?i?m nào ?ó. Cách t?t nh?t ?? tránh b? cháy t? ??ng là b?c th?c ph?m c?a b?n th?t ch?t b?ng nh?a ho?c gi?y b?c và b?o qu?n trong h?p kín. B?n c?ng nên gi? nhi?t ?? c?a t? ??ng càng th?p càng t?t, ?i?u này s? làm ch?m t?c ?? h?i ?m thoát ra kh?i th?c ph?m c?a b?n.

N?u b?n mu?n tìm hi?u thêm v? th?i gian l?u tr? tiêu chu?n c? th?, chúng ???c li?t kê trong bi?u ?? bên d??i do FDA cung c?p và là ??c tính chung. Th?i gian l?u tr? th?c t? s? khác nhau tùy thu?c vào các y?u t? nh? nhi?t ?? c?a t? ??ng và t? l?nh c?a b?n. Ki?m tra nh?n c?a t?ng gói ?? bi?t h??ng d?n l?u tr? c? th?.

B?n nên r? ??ng th?t trong bao l?u?

USDA khuy?n cáo r?ng b?n nên ?? ít nh?t 24 gi? th?i gian r? ??ng cho toàn b? th?t gà, th?t bò xay ho?c th?t c?u, s??n l?n ho?c th?t quay và th?t bê. Cách an toàn nh?t ?? làm ?i?u này là trong t? l?nh; tuy nhiên, n?u b?n c?n t?ng t?c quá trình lên m?t chút, h?y cho th?c ph?m ??ng l?nh vào n??c l?nh trong 15 phút cho m?i n?a kg th?t. N?u b?n c?n r? ??ng th?c ph?m nhanh chóng, h?y cho th?c ph?m vào lò vi sóng v?i c?ng su?t cao trong vài phút m?i l?n ho?c s? d?ng lò n??ng ? nhi?t ?? 94 ?? C.

Tóm l?i

Chìa khóa ?? gi? an toàn cho th?c ph?m c?a b?n là hi?u nhi?t ?? c?a t? ??ng và bi?t th?i gian an toàn ?? ?? th?c ph?m trong ?ó. Và t?t nhiên, có m?t t? l?nh/t? ??ng t?t. Khi nghi ng? li?u th?c ph?m ?? h? h?ng, h?y v?t nó ?i!

H?y k?t n?i v?i chúng t?i trên Facebook, Instagram, Tiktok và YouTube ?? ???c c?p nh?t nh?ng th?ng tin, s? ki?n thú v? và các s?n ph?m khác!